Garbanzos, el fruto seco despreciado

Ayer hablando de todo un poco y entre la cuarta y quinta cerveza, nos preguntamos, ¿porque se ponen garbanzos en los frutos secos si no se los come nadie? Además tampoco es que tengan mucho sabor ni dan ganas de beber...entonces ¿porque los ponen?

He estado buscando información y como no, he acabado en la Wikipedia...

El garbanzo o chícharo es una leguminosa de la familia de las fabáceas, muy extendida en la India y en el ámbito mediterráneo. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.

La carne del pobre, como también se conoce al garbanzo, es de una riqueza considerable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. La siguiente tabla ilustra la composición nutritiva del garbanzo por 100 gramos de substancia:

Proteínas 20,4(g)
Lípidos 5,0(g)
kcal 335,0
Hidratos de carbono 55,0(g)
Fibra 15,0(g)
Fósforo 375,0(mg)
Magnesio 160,0(mg)
Potasio 800(mg)
Sodio 30,0(mg)


Hay que tener en cuenta no obstante que si el garbanzo es rico en proteínas (entre 20 y 25% de su peso), éstas no incluyen todos los así llamados aminoácidos esenciales (no sintetizables por el cuerpo humano) necesarios para la nutrición humana.

Así que a pesar de su mal sabor, y de que no valen ni media peseta, los garbanzos son muy buenos y tenemos que comerlos, aún así si no os los quereis comer, aquí os dejo unos refranes muy útiles sobre los garbanzos:

1 - "por un garbanzo no se descompone la olla" hace referencia a la insignificancia.
2 - "en todo cocido siempre hay un garbanzo negro" hace la inadaptación o el no respeto de las normas además parece algo racista
3 - "mirar por el garbanzo", que hace alusión a la necesidad de cuidar el origen de nuestra riqueza.
4 -"estar como un garbazo cocido", que hace referencia a la borrachera por el estado en que uno se encuentra.

Saludossss